Tarta Muñeco de Nieve

¿No sería genial unas Navidades nevadas? 

Por esta zona ha nevado en estas fechas en alguna ocasión y nos ha dado para un mini muñeco de nieve.

Mientras que nieva o no, pues nos conformaremos con el frío y la niebla.

Pero de todas formas, no podía yo dejar a mis peque sin un buen muñeco de nieve y encima comestible.

No creo que quede mucho en cuanto lo pongamos en la mesa. ;)

¿Qué se necesita?

- 300 g de Mantequilla

- 300 g de Azúcar

- Raspadura de 2 Limones

- 300 g en Huevos

- Pizca de Sal

- Zumo de 2 Limones Pequeños y su Pulpa

- 300 g de Harina Leudante

- Mermelada de Limón

- Mermelada de Frambuesa

- 300 g de Queso Crema

- 45 g de Azúcar Glacé

- 4 Grajeas de Chocolate de Colores

- 5 Galletas Redondas Pequeñas

- Regaliz Rojo

- 1 Mini Zanahoria

Precalentamos el horno a 180°C.

Batimos la mantequilla, con el azúcar y la raspadura de limón.

Incorporamos los huevos 1 a 1 y la pizca de sal.

Añadimos el zumo de limón y la pulpa.

Lo mezclamos todo bien.

Por último vamos añadiendo la harina tamizada poco a poco, hasta tener una mezcla homogénea.

Verter la mezcla en dos moldes redondos, uno un poco más grande que el otro.

Meter al horno durante unos 40 minutos, o hasta que al pinchar con una varilla esta salga limpia.

Una vez listo, sacar los moldes del horno.

Dejar templar y desmoldar hasta que estén fríos.

Cortar cada bizcocho en tres o cuatro círculos.

Rellenar entre los bizcochos con mermelada de limón y de frambuesa intercalando los sabores.

Mezclar la crema de queso y el azúcar glacé.

Lavar una zanahoria pequeña.

Quitarla la piel.

Pasarla por zumo de limón y reservarla.

Cubrir los dos bizcochos grandes que harán de cuerpo y de cabeza del muñeco de nieve con la crema de queso.

Colocar los ojos y botones de galleta.

Ponerle la boca de grajeas de chocolate.

Cortar el regaliz rojo para formar los brazos y la bufanda.

Por último, colocar la nariz de zanahoria.

 ¡Feliz Navidad!